有機野菜作ってます

Irodori農園で作っている野菜は定番野菜から珍しい野菜まで様々。共通しているのは食卓を美味しく彩れること。全部は紹介しきれないので一部をご紹介♪  ⇒栽培品種を全部みる(作成中)

定番野菜

🥕にんじん

甘い品種を甘くなるように育てています。人参の香りはするけど青臭くは感じないのは土のおかげ。直売所では葉っぱ付が人気です。

🍅トマト

毎年トマトのトンネルを作ります。中を歩いて収穫しよう。何品種か植えてあるので食べてみて気に入ったのを採ってくださいね。

大根

赤白黒、切ると真っ赤な赤芯大根も作っています。黒大根は炒める調理に向いていてバターソテーがマッチしちゃう変わりものですがヨーロッパでは普通だとか。青首大根も「甘って」言ってもらえるように育てています。

キュウリ

Irodori農園を始めて初めて売れた思い出の野菜。実はキュウリ好きでは無かったのですがIrodoriキュウリは好き。毎日作業の合間につまみ食いしていました。好きな人はもちろんですが、キュウリ嫌いな人に食べてほしい商品です。

葉物

季節ごとの葉物をつくっています。コマツナ、ほうれん草、レタスはフリフリのフリルレタス、水菜、チンゲン菜、夏の暑い時期にはモロヘイヤと空心菜が良く育ってくれます。

珍しい野菜

青パパイヤ

パパイン酵素、またの名を「キングof 酵素」。沖縄では昔から食べられてきた青パパイヤ。黄色くなるとフルーツなのに熟すまでは野菜だそうです。収穫体験をしてほしい、木から実から溢れる果汁。これが全部酵素かと思うと体に良さそうな気しかしません。レシピサイトを見ると色々書いてあるけど新鮮な実は下処理しなくてもOK。生でシャキシャキ、煮込んでトロリ。栄養もあるんだら凄い野菜です。

食用ほうずき

ほうずき。食用の品種は美味しいだけじゃなくスーパーフード。

菊芋

晩秋のスーパーフード。レンジでチンするだけで美味しく食べれます。癖がないから食べ方アレンジは多数。

ハラペーニョ

辛いけど辛いだけじゃない!爽やかな辛みが魅力のパラペーニョ。ピクルスにするのが基本。砂糖を入れるの一般的。僕は砂糖なしで酢と塩のみで作るのが好き。焼いたお肉に乗せたら止まりません。ポン酢やマヨネーズとの相性も完璧です。

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